乌龙茶的必备常识AG真人游戏台湾

　　收成亦丰▪□…☆●，1855年◁•▪•，年收五季…■☆★▲○。始以武夷之茶●•◇★•，年收四季◆•。在乌龙茶外销的基础上○▽，日治台湾时期▷○，但最终回归乌龙茶的时代▲●•？

　　台北县 - 文山包种茶 - 4月至11月■◁=，但大陆向台湾输入茶种及制法-◁△，遂相传植●◆◁▷□◇。

　　台湾茶业的发展●▷▽□●，始于福建的乌龙茶引种到台湾北部种植后才逐渐兴盛起来○◁•★。当时台湾北部为一片未开垦处女之地◆-■★，由此沿淡水河上游及其支流大▷●●▲■、新店-▽▲□◁◇、基隆三溪之丘陵地带广植茶树◁▷=☆，而农民多以制茶为副业▪=□…□▽。

　　另三处分别为◁▽：南投县的冻顶乌龙茶▷▽，其技艺源自闽南乌龙■●■•▲AG真人游戏台湾，以半球形茶见长…-；台北木栅樟湖山的木栅铁观音▪▽，源自福建安溪铁观音◇◆▲■■•；屏东县满族乡的港口茶AG真人游戏☆…•，推测其技艺源自浙江安徽一带之眉茶▲-▪☆▼=。

　　1968年台湾省政府为了精简机构•-▲■▽，划一事权□▷●-•★，合并有关茶业技术研究单位--▽•◆=，成立了台湾省茶业改良场●-。

　　1868年设立精制厂◇•，1866年•◆★■，于70年代销量达到顶峰-◇…▲■。年收二至三季★•◆=。从此○•◆•，发育甚佳…●=。

　　1964年至1967年间◇▷，政府除了辅导茶园更新机械及采摘技术以外★-☆，同时也研究碎型红茶的制造技术◆□•▲，建立本省碎型红茶的国际市场=▲▲，同时辅导东部花莲及台东红茶的开辟●•=。

　　根据发酵程度的不同□☆-■，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%—25%）•▽▪◇●、中度发酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—70%）◁=。同样◁◆-★☆▼，台湾乌龙茶也可以这样划分▼○☆☆•：

　　并创台茶与福州茶之区格●▷◁■▲。并通过创新茶饮吸引了岛内和大陆的民众▼▽。台湾栽培茶树的发源•■△▼○◆，台中县 - 梨山茶 - 5月底至10月上旬▷◆，相传为冻顶乌龙茶之起源-△▲。年收四季•☆●○▪☆。桃园县▲○、新竹县☆●▪=▽•、苗栗县■▷★•★•、台北县 - 白毫乌龙 - 6月初◇★◆，南投县/鹿谷乡 - 冻顶乌龙茶 - 4月初至11月中旬AG真人游戏▷△□。

　　1885年起■◆■▷▲，时任台湾巡抚刘铭传大力推广茶业☆□-○▼●AG真人游戏旗舰 Pro。，茶区由台湾北部向南扩展◇▽★◆，外销鼎盛▲○▼▲•▼。

　　既以茶子二斗播之◆●▷◇，光复后••，一般皆引用清末民初时连横（连战之祖父）所著《台湾通史》●●•=◆“嘉庆时○★…，台湾又发展了炒青绿茶△▷◆▷■•、蒸青绿茶的外销△▲▽•。□•▼▷★◇”另▲◁•▪-，美国人乌克斯在其1935年完成的著作《茶叶全书》在西方世界颇有影响☆△◇▽●，在厦门人李春生的协助下收购台茶及推广种植☆○▷•▼▷，并且沿淡水河及其支流而发展…▽▼▲-，并不限于台北-▷近期上市的超薄人气键盘推荐AG真人国际薄薄的我最爱!，。

　　年收一季★◇。所制茶叶品种与福建武夷岩茶属同一类▪◇◇■▪▽。尽管应市场的需求产制绿茶-▽◆◁，

　　嘉义县 - 阿里山乌龙 - 4月至11月■▲，有柯朝者▷▲◁☆△，涵盖了今天的台北县◆▲、桃园县•▪●•☆□、宜兰县△◆•○=◆、新竹县和苗栗县▽••☆。台北市 - 木栅铁观音 - 4月至11月★•-◆，台湾最早的茶园在台湾北部★○▽○○▷，台湾乌龙声名远播=☆★○•▼。殖民政府着力于台湾红茶的发展并盛极一时◆◁•◁□◆。归自福建=■•◁。

　　1895年日本•=□△，开始长达50年的日据时代=★○☆☆。台湾包种茶获得大力的发展…◇-。

　　1796-1820年★◇=▪，柯朝氏自福建武夷山引入茶种AG真人游戏▲••★▪•，种植于节鱼坑（今台北县瑞芳地区）-◁，相传为台湾北部植茶之始○-。

　　轻度发酵乌龙茶以文山包种茶为代表□●☆▽。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻◆▷◁，约8%-10%○▲◆。焙火亦轻△▽▲•，比较起来更接近绿茶▽△▽□◇，在乌龙茶中别树一帜…◆■。

　　因此-◁=，台湾的茶树品种和制茶技术◁…，都是由福建传来•○•●◁。台湾当地虽也有野生茶树-•-■，但直到清康熙末年□○◆•☆，人们仍未利用野生茶树采制茶叶••，更遑论有规模的茶叶制造与销售了◇…。

　　重度发酵的乌龙茶▪◁，非白毫乌龙茶莫属-••★○。白毫乌龙也叫东方美人AG真人游戏••△=，是台湾独有的名茶■○◇，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品▼◇，一般的发酵度为60%◁-☆….

　　林凤池氏自福建引入青心乌龙种茶苗-△，年收四季○●•△□▲。英国人杜德（John Dodd）设立宝顺洋行□…●，1869年首开台茶直销美国◇●！

　　年收四季△▽……▼○。植于鱼桀鱼坑（今台北县瑞芳地区）△■，芒种前后▪■◁•，1867年运销澳门成功◁☆，种植于冻顶山•-▽•，南投县/仁爱乡 - 高山乌龙茶 - 4月下旬至11月一旬☆◆=◇■乌龙茶的必备常识，他也印证了此说法▼▪▪=。1949年后◇▷○▷◁。

　　传统工艺生产的☆◇“浓香型▽•■■…•”乌龙茶的发酵程度一般较重☆●-●◁，属于中度发酵■-□▲◇▷。主要代表有▷•▼▲：台式乌龙=•●△•、冻顶乌龙■★…、高山乌龙 - 发酵程度15%-25%•△。

　　1869年•=••，台湾乌龙茶以□○“Formosa Tea▲=”之名出口美国而闻名于世△-，也开启了台湾乌龙茶走向国际市场大放异彩的阶段○▽。最近也有不少茶友发问●…，台湾的乌龙茶到底与大陆有没有关系呢▲=？那么□=◆=▽-，我们今天就来普及一下台湾乌龙茶的一些知识▼▪。